Młoda kapusta na szyjce lub skrzydełkach

Na dno garnka,rondla czy jak ja-szybkowara, nalej oleju np.kujawskiego czy oliwiera....tyle aby przykryć nim cienko dno.
Podgrzej go lekko i wrzuć ze 6 skrzydełek kurczaka lub większą szyję indyka.
Podsmaż je,a następnie dodaj pokrojone w paski czy w krążki,a nawet słupki warzywa- marchewkę,pietruszkę,selera,a i ze 2 większe pomidory bez skórki.Dolej wody,lepiej gorącej,tyle aby przykryć nią mięso z warzywami.
 Przykryj garnek pokrywką ,najlepiej z dziurką i niech się duszą z pół godziny.Posól do smaku i ewentualnie dosyp papryki. Inne przyprawy  zabierają młodej właściwy smak,więc nie polecam.
Jeżeli jest szyja indyka,trzeba wydłużyć czas duszenia do 40 minut tj. do czasu gdy mięso będzie miękkie.

Tymczasem pokrój na większe paski główkę młodej kapusty.
Najpierw na pół całą główkę,a potem na paski każdą z nich.

Dodaj kapustę do duszonego mięsa z warzywami. Jeśli mało jest wody,dolej tyle, aby kapusta w połowie była zanurzona. Zagotuj potrawę bez przykrycia i od tego czasu poduś wszystko 10 do 20 minut na wolnym ogniu,smakując czy już kapusta jest półtwarda.Koniecznie i bezwzględnie dodaj dużo koperku i sporo pieprzu.Nie można rozgotować kapusty,bo to już nie będzie młoda kapusta,ale .....czort wie co...jakaś zupa bleeeeeeee!Lepiej niech będzie twardawa.
 Najlepsza i tak będzie jutro,po odgrzaniu,gdy postoi.
Jednak i dziś będzie dobra.
Jeśli jest zbyt rzadka,można przyrumienić z łyżkę mąki na rozgrzanym na patelni oleju czy boczku/ zasmażka/ i dolać do młodej.Jednak to już za bardzo ją wzbogaci jak na młodą.

Na koniec dodaję kawałek surowego masła. Powoli się rozpuści i doda jeszcze więcej smaku.

Polecam też

 przepisy na młodą kapustę

Smaczny kapuśniaczek z młodej 
od Maminka ze Śląska  http://maminek61.blogspot.com/2014/05/kapusniaczek-z-modej-kapusty.html

 od Olgi http://www.olgasmile.com/mloda-kapusta-z-koperkiem.html

i z biała kiełbasą 
od Danuty 

połączyłam dwa przepisy :

  https://babiedolygdynia.blogspot.com/

i z tego https://babiedolygdynia.blogspot.com/2019/10/moda-kapusta-z-boczkiem-na-szybko.html

Ugotowałam kapustę na białej kiełbasie, jak w przepisie Danuty. Bardzo smaczna.Proszę do niej zajrzeć po przepis,a niżej na moje zdjęcia z próby:


 kiełbasy białe podsmażone z cebulką

 kiełbasy ułożone na młodej do duszenia /dolałam trochę wody na spód/

no i gotowe....dodaję przyprawę Harissa i troszkę soli.
Trzeba uważać z ilością cebuli. Nie wszystkim odpowiada taka ilość. Może zdominować smak potrawy.

Jeszcze jeden przepis od Danuty ,wystarczy kliknąć:

Młoda kapusta z marchewką