20 stycznia 2014

Pizza - przepis na ciasto od Agnieszki z Buska

Pizza -ciasto

 przepis od Agnieszki z Buska.


Przepis na ciasto nie za cienkie,nieco grubsze,chrupiące,na całą blaszkę z piekarnika

Bardzo smaczne.


Pizza Agnieszka


Składniki ciasta:


3 szklanki mąki , to jest trochę mniej niż pół kilo,posypać solą,3/4 szklanki ciepłego mleka,4 dag drożdży świeżych,łyżeczka cukru,
4łyżki oleju.

Wykonanie:

Ciepłe mleko wlać do wysokiego naczynia,dodać do niego łyżeczkę cukru,łyżkę mąki i pokruszone drożdże.Wymieszać.Taki zaczyn postawić do wyrośnięcia.
Ja stawiam pod zapaloną lampkę w piekarniku.

Do miski wsypać mąkę z solą ,dolać podrośnięty zaczyn,wymieszać ,dolać olej i wyrabiać na gładkie ciasto.Można dolać jeszcze trochę oleju,gdy ciężko się wyrabia.

 Położyć je pod przykryciem ,w ciepłe miejsce/np.pod włączoną żarówkę  w piekarniku/

Gdy powiększy objętość,znowu je przerobić i dać mu powtórnie wyrosnąć.
Blachę posmarować olejem,na nią rozciągnąć lub rozwałkować ciasto.

Posmarować ciasto sosem pomidorowym,a potem układać np. plastry sera/gouda w plastrach/,a na nie co tam pasuje. Na wierzch znowu wąskie paski sera/można rozłożyć ukośnie/ i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na ok.20 min.


Sos zrobić z pomidorów bez skóry z puszki,rozgniecionych i uduszonych na 2 łyżkach oliwy z podsmażoną na niej wcześniej cebulą z czosnkiem.Dosypać trochę cukru,soli i oregano.

Pieczarki wcześniej podsmażać,kiełbasę czy szynkę kłaść bezpośrednio na ser,pomidorki ,paprykę surową także bezpośrednio.Fajnie komponują się oliwki ,pokrojone na krążki,a ciekawie - dodane kapary ze słoiczka.

Zdjęcie kiedyś zrobię i dodam.