Wystarczy je potem zagotować ,a sos zagęścić .
Składniki :
1/2 kilograma dobrego mięsa mielonego /do wyboru jakie kto lubi/ . Najlepiej zmielić samemu drobiowe lub wieprz-wołowe czy cielęce.Ja tu wzięłam wieprz-woł ze znajomego sklepu.
5,6 łyżek bułki tartej namoczonej w mleku lub wodzie /niedużo płynu/
1 średnia cebula pokrojona w małą kosteczkę,
1 jajko
1 łyżeczka soli i pół łyżeczki drobnego pieprzu / zależnie od stołowników/
mąka do obtoczenia pulpecików i niedużo oleju do ich podsmażenia
Na wywar :
1 marchewka i 1 pietruszka utarte na dużych okach tarki,
Do sosu :
1 łyżka kopru, 1 łyżka mąki , łyżka masła, ze 2 łyżki śmietany.
WYKONANIE
Wymieszać i wyrobić mięso+ bułka+cebula+jajko+sól i pieprz.Zrobić nieduże kulki mięsne ,obtoczyć je w mące
i krótko obsmażyć na małej ilości oleju /można i na oleju kokosowym bezzapachowym/.
Chorym obsmażać nie należy.
W większym garnku zagotować wywar i do niego wkładać kulki mięsne.
Gotować ok.20 minut z dodatkiem łyżeczki masła/ewentualnie/.
Nadmiar pulpetów włożyć do słoików,zalać wrzącym wywarem,w którym sie gotowały i mocno zakręcić słoiki wygotowanymi pokrywkami .Odwrócić słoiki do góry dnem aż do wystudzenia.
Potem trzymać w lodówce /do tygodnia/.
Jeżeli jest potrzeba trzymać je dłużej, wtedy należy zapasteryzować słoiki ok. pół godziny na wolnym ogniu od momentu zagotowania się wody w garnku z wstawionymi słoikami. Wystudzić i trzymać dodatkowy tydzień w lodówce.
Pozostawione na dziś pulpety wyjąć z wywaru, a z niego zrobić sosik zagęszczony mąką i doprawiony koprem ,zabielony śmietanką i doprawiony przyprawami ..
Ciepłe pulpety podać z sosem i np. ryżem naturalnym albo z ziemniaczkami czy kaszą.
👩 😊 😋 😘
No nie wiem dlaczego wyszedł mi taki długi przepis 😌 Robi się dość szybko.
Parę adresów do innych pulpetów i klopsików :
Pulpety od Ani Ania gotuje pulpety drobiowe
Ostrzejsze są klopsiki szwedzkie adres
ale nie zamykałam ich w słoikach.Muszę spróbować.
Moje pulpety bez podsmażania:
pół łyżeczki soli, pieprz do smaku, oregano lub utarta na tarce nieduża cebulka .Mieszam do uzyskania zwartej masy.Nabieram łyżką i tworzę nieduże kulki, które wkładam do wrzącego wywaru jarzynowego.Mieszam gdy ze dwie wypłyną pod wierzch, zagotowuję i na zmniejszonym ogniu gotuję ok 15- 20 min.
Pulpety od Aliny Andzi tu przepis kliknij
Pulpety z bloga matka Wariatka tu adres
Urszula ma tu:
http://prostepotrawy.blogspot.com/2012/04/pulpety-w-sosie-pomidorowym.html
Samo mięso w słoikach robi Urszula w blogu Proste potrawy .Dzięki za przepis Patrz tu:
http://prostepotrawy.blogspot.com/2020/10/mieso-w-soikach.html
http://prostepotrawy.blogspot.com/2013/11/mieso-wieprzowe-w-soiku.html
5 komentarzy:
Rozbawiła mnie ta końcowa uwaga o długości przepisu :-D Fajnie, że się mi przypomniałaś i teraz sobie buszuję po Twoim blogu. A pulpeciki - pyszota! Sądzę, że wytrzymują tydzień, bo pokrywki zasysają pod wpływem wrzącego rosołu. Buźka!
Ucieszyłam się bardzo z Twojego buszowania Marzyniu.Niejeden raz robię to w Twoim blogu. Uśmiecham się co rusz do tekstów. Masz wspaniały dar. Gratuluję.Dzięki za odwiedziny.
A co pulpetów to nawet i moje dorosłe dzieci tu wpadają.
Eluś!
Zrobiłam pulpeciki i wstawiłam na swojego bloga. Zajrzyj przy okazji :-) Buziaki!
A no to już patrzę kochana moja Marzynciu. Nie wiem czy uda mi się coś tam napisać. Spróbuję.
No i byłam, WIDZIAŁAM, PODZIWIAŁAM, zarumieniłam się z radości, że przepis się przydał i tak sympatycznie o mnie napisane, ale dodać komentarza nie daję rady.
Zatem tu dziękuję i raduje się dalej moje serce.
Ściskam Cię Marzyniu i pozdrawiam. Zaziębienie leczę, ale idzie na lepsze.
Okazuje się, że trzynastego wszystko dobre zdarzyć się może.
Prześlij komentarz