Myślę,że każdą inną rybę też można tak upiec. Ludzie piekli ryby od pradawnych czasów,a folia to nowoczesny wynalazek. Nie wiem czy dzieciom i będącym na diecie można podawać taką rybę.
Leszcz był wcześniej zamrożony,więc po rozmrożeniu wytarłam go z wody papierem kuchennym
potem skropiłam sokiem z cytryny,lekko rozcierając sok.
Z kolei posoliłam po wierzchu i w środku /jak po kanapce/ . Następnie posypałam pieprzem. Pieprzu daję więcej,bo potrawy z ryby lubią tę przyprawę. Innych przypraw nie dodaję.
Skropiłam olejem całą rybę po wierzchu .
Piekarnik nagrzałam do 200 ,a można i do 210 stopni.
Na dno szklanego żaroodpornego naczynia do pieczenia wlewam oleju
tylko tyle aby zakrył dno.
Układam rybę i wstawiam do bardzo gorącego piekarnika. Nie przykrywam naczynia ,bo ryba ma się zrumienić.
Przypiekam rybę po 5- 8 minut z każdej strony. Mniejszy kawałek krócej.
Trzeba patrzeć czy bok się lekko rumieni i odwrócić.
Teraz zmniejszam temperaturę do 160 i piekę ok. 40 minut.Moja ryba jest duża i w całości.
W połowie pieczenia odwracam ją na drugi bok.
Obserwuję i gdy widzę,że jeszcze jest blada, włączam termoobieg i dalej piekę.
Czas jest zależny od wielkości ryby i tempa jej rumienienia.
Pod koniec pieczenia układam na wierzchu ryby kilka plasterków masła .
Nie przykrywam ryby w czasie pieczenia,tak jak i pieczonego kurczaka.
Fajny przepis na pieczonego pstrąga https://www.mytastepol.com/r/pstr%C4%85g-pieczony-w-piekarniku-81434077.html
Polecam też dorsza z piekarnika
u Eli w blogu Dieta moja pasja https://dietamojapasja.blogspot.com/2019/07/dorsz-z-natka-pietruszki-bez-soli-czyli.html
"Pamiętaj, by podczas pieczenia ryby w piekarniku nie trzymać jej za długo. W konsekwencji ryba może być zbyt sucha i niezbyt smaczna. Czas pieczenia mięsa zależy od kawałka ryby i grubości mięsa. Przyjmuje się, że 2,5 cm grubości ryba piecze się w piekarniku przez około 10 minut. Upieczone mięso rybne z łatwością odchodzi od ości."
Powyższe uwagi są ze strony http://party.pl/porady/dom/kuchnia/jak-przygotowac-rybe-z-piekarnika-przyprawianie-i-pieczenie-102706-r1/
4 komentarze:
Wygląda to super. Pozdrawiam.
Mężowi smakuje.
Dziękuję za komentarz i pozdrowienia.
Wygląda bardzo aptyecznie. Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję i zachęcam do przygotowania we własnej kuchni.
Prześlij komentarz