Rok 2024
Zaglądam na różne strony w moim komputerze, do mojego bloga notatnika, myszkuję gdzie mi potrzeba,
a między innymi i z przeglądarki na strony
Doradcy Smaku,
bo często "mi pomaga", a dokładniej- to ja wykorzystuję od niego
/ ogólnie dostępnego dla wszystkich w sieci / przepisy i porady.
To mój wybór.
 |
| MIJA CZAS....... |
Ciągle coś dopisuję w tym blogu
i gotuję, szukam, bawię się, a i marudzę ....jak to niekiedy bywa.
Tu niżej powracam
do minionych Świąt w naszym domu,
chociaż wydaje się, że dopiero co....
Nasza wieczerza wigilijna 2017:
https://uelizki.blogspot.com/2012/12/wieczerza-wigilijna-moj-spis-potraw.html
Ważne porady na każde święta ,
zapisane w 2017 roku
od Sióstr Urszulanek
mam tu: https://uelizki.blogspot.com/2017/12/wigilia-wedug-siostr-urszulanek.html
Bardzo ciekawe są też przepisy
na całą wieczerzę wigilijną od Sióstr Urszulanek
tu : https://uelizki.blogspot.com/search/label/Pierniczki%20i%20pierniki
Zaglądam też po przepisy świąteczne
na blog Obżarciuch tu adres
Kolędy i pastorałki :
https://elizkaseniorka2.blogspot.com/2018/12/koledy-i-pastoraki.html
A jak to było w 2015?
Ciekawy i mądry poradnik przygotowań świątecznych
,a i przepisy na potrawy wigilijne : http://p.iplsc.com/-/0002MZ1YYM60HGUY.pdf
Tu mam je wszystkie rok po roku adres do pierniczków na naszym stole
Na razie jest plan potraw wigilijnych:
- śledzie w oleju i śledzie w śmietanie, / takie lub z przepisów niżej podanych/
https://uelizki.blogspot.com/2016/11/sledzie-domowe-wyprobuj-przed-swietami.html
- sałatka jarzynowa, idealny przepis stąd:
- zupa grzybowa z łazankami,
- karp smażony z patelni,
marynowany w mleku
najlepszy stąd: adres
Cytuję, bo ledwie odnalazłam ten przepis w sieci/
/ Składniki (3 porcje):
- 3 dzwonka karpia (ok. 600 g razem)
- mąka pszenna
- bułka tarta
- 1 jajko
- masło klarowane do smażenia
- sól morska, pieprz ziołowy
- 300-400 ml mleka (UHT)
- sok z połowy cytryny albo ocet jabłkowy lub z białego wina
- pół łyżeczki suszonego majeranku
Mleko wymieszaj z sokiem z cytryny (albo octem jabłkowym lub z białego wina) oraz roztartym, suszonym majerankiem. Miksturą zalej rybę i wstaw do lodówki na kilkanaście godzin (nawet na dobę).
Wymoczoną rybę otrząśnij z nadmiaru płynu. Oprósz ją solą, pieprzem ziołowym, obtocz delikatnie w mące, następnie w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Jeśli nie lubisz grubej panierki, to wystarczy, że obtoczysz karpia w mące.
Smaż z każdej strony na rumiano na maśle klarowanym (nie na ostrym ogniu, bo z wierzchu ryba się zrumieni a w środku będzie surowa).
Przed kolacją wigilijną karpia można też wcześniej krótko podsmażyć, do zezłocenia i na chwilę przed podaniem włożyć do piekarnika nagrzanego do 90-100°C na 10-15 minut. Mięso się dopiecze, ale nie wysuszy i będzie miało wspaniały, maślany smak (jeśli usmażysz je na maśle klarowanym, oczywiście)."
- groch z kapustą,
- barszcz czerwony z uszkami,
- fasola jaś na kwaśno / tu mam przepis: https://uelizki.blogspot.com/2016/12/wigilijna-fasola-jas-na-kwasno.html
- pierogi z grzybami i kapustą,
https://uelizki.blogspot.com/search/label/pierogi%20wigilijne
-makowiec,
- kompot z suszu,
- pierniczki i piernik, adres pierniczków
__________________________________________a na świąteczny stół
- placek spod kamienia lub piernik cymes /przepisy tu na blogu/
-miodownik zwany też czeski, stefanka czy ukrainka
na ciasto ukrainkę tu adres
miodownik tu adres
- bigos delikatniejszy,
https://uelizki.blogspot.com/search/label/BIGOS%20%20Zosi%20na%20gotowanych%20kostkach
.gif){kind=small}
Zdecydowanie polecam, dla zdrowszych niż seniorskie żołądków,
/a dopisuję to zdanie w 2024 roku/
bigos myśliwski
ze strony Boska Kuchnia
od Filipian z Tarnowa
https://filipini.eu/aktualnosci/z-boskiej-kuchni-kartoffelsalat-jesc-po-papiesku-2.html
- szynka i wędliny z najlepszego źródła,
- pasztet,
https://uelizki.blogspot.com/search/label/Pasztet
Ależ tego nawymyślałam.....no,ale tak ma być. Takie plany.
Mam już spore doświadczenie
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1174550733429899456#editor/target=post;postID=4439248399166733684
Kiedyś więcej miałam sił i pomysłów. Może nawet za dużo...hi,hi...
_____________________________________________________________________________________
Dziś drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia 2014
już wspomnienia......
Jemioła była.Złe moce odegnane.
Przepis stąd: https://www.mojeciasto.pl/przepisy/swiateczne-pierniki-pierniczki-11877.html#.VJ2-r_9-AA
- 20 dag miodu
- 1 łyżki przyprawy korzennej
- 15 dag cukru pudru
- 50 dag mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki mleka
- jajko
- 10 dag Kasi
- cukrowe perełki
- 1Miód podgrzać z przyprawą korzenną, dodać cukier i rozpuścić.
- 2Następnie dodać do mąki przesianej z sodą i wbić jajko, wlać mleko i rozpuszczoną margarynę.
- 3Wyrobić jednolite ciasto, rozwałkować na grubość 1/2 cm i wycinać foremkami.
- 4Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem piec około 10 minut w 200 stopni. Ostudzić i ozdobić :)
z przepisem
na pierniczki,
które nie muszą ,chociaż i mogą leżakować ,
a są miękkie jak ciasteczka kruche
o,tu są https://ciastkozercy.pl/pierniki-swiateczne/
Piernik ze starego notesu http://uelizki.blogspot.com/2014/12/piernik-atwy-przepis-ze-starego-notesu.html
Śledź w śmietanie rewelacyjny:
przepis stąd: https://www.youtube.com/watch?v=5uzzSUwH-04
składniki tu http://gotuj.skutecznie.tv/2013/12/sledzie-w-smietanie/
Świetne moje sprawdzone śledzie w oleju :
https://uelizki.blogspot.com/2016/11/sledzie-domowe-wyprobuj-przed-swietami.html
Moi domowi zjadacze śledzi 👍lubią
śledzia z rodzynkami : https://uelizki.blogspot.com/search/label/%C5%9Bledzie%20z%20rodzynkami
Moje inne śledzie : http://uelizki.blogspot.com/2014/12/sledzie-w-smietanie-na-co-dzin-i-od.html
Śledzie w śmietanie
czas przygotowania: 10 minut + czas moczenia śledzi (zależy jak są słone, ale jakieś 2-3 godziny trzeba liczyć) + 1 doba na odstanie w lodówce (można jeść od razu, ale po odstaniu są o niebo lepsze;))/proporcje na 2-3 filety śledziowe, ale ilość składników spokojnie można proporcjonalnie zwiększać/
- 2-3 filety śledziowe solone typu matias (200-250 g)
- pieprz (czarny lub biały) –do przyprószenia śledzi
- ocet spirytusowy 10% –do obfitego skropienia śledzi (ok. 1/2 łyżki)
- 1 średnia cebula
- 1 średnie jabłko –najlepiej kwaśne
- 2-3 ogórki konserwowe (jeśli duże, to dwa)
- 2 łyżki majonezu
- 1 kubek (ok. 200 g) gęstej śmietany 18%
- niezbyt drobno posiekana natka pietruszki (ok. 1 łyżeczka)
- opcjonalnie: solidna szczypta cukru –do smaku
Śledzie wyjmuję z wody, sprawdzam ich słoność (nie powinny być już słone:)), po czym kroję w dowolne mniejsze kawałki. Przekładam do miski, przyprószam pieprzem i skrapiam octem, po czym odstawiam na chwilę na bok.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę lub drobno siekam. Siekam także natkę pietruszki.
Jabłko kroję na ćwiartki, usuwam gniazdka nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach (lub ew. kroję w drobną kostkę). Ogórki także ścieram na grubych oczkach lub kroję w drobną kostkę.
Do miski dodaję majonez oraz śmietanę i mieszam je dokładnie. Dodaję jabłko, ogórki i cebulę. Całość łączę ze śmietaną i na koniec dodaję pokrojone śledzie, mieszam.
I gotowe. Prawie:) Bo teraz trzeba tak przygotowane śledzie wstawić pod przykryciem do lodówki na minimum 1 dzień, by smaki się przegryzły.
Ciasto wspaniałe na pierogi i uszka
przepis jest też tutaj: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/12/uszka-lub-uszy-z-kapusta-i-grzybami/
ciasto:
- 3 szklanki (o poj. 250 ml) mąki (ja: najczęściej poznańska lub dowolna pszenna typ 500)
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka (o poj. 250 ml) bardzo ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego lub miękkiego (bądź roztopionego) masła
Do miski dodaję mąkę, sól i dokładnie mieszam. Następnie dolewam ciepłą wodę oraz olej/masło i mieszam łyżką, aż mąka zabierze wodę i powstanie baza pierogowego ciasta. Wtedy zagniatam ręką:) Przekładam na stolnicę i dokładnie wyrabiam, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od stolnicy i ręki. Idzie to bardzo szybko –kilka minut i gotowe.
Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na jakieś 10 minut, aby odpoczęło.
Dzielę je na mniejsze części –jedną z nich cienko rozwałkowuję, a tę/te, których nie wałkuję, ponownie wstawiam pod przykrycie, gdzie czekają na swoją kolej. Ciasto powinno być bardzo cienko rozwałkowane, im cieniej, tym lepiej. Da się rozwałkować bardzo ładnie i wcale się nie rwie, ani nie lepi –jest podatne i elastyczne.
Farsz grzybowy :
Jak to dobrze,ze panie dzielą się swoimi doświadczeniami.
Kobiety powinny się wspierać.
Adwent i życzenia
na rok 2020
zapraszam:
https://uelizki.blogspot.com/2020/12/szczesliwych-swiat-narodzenia-pana.html
ADWENT 2018
2014
rozpoczął się ADWENT
czyli
czas radosnego oczekiwania ,
oczyszczania duszy,serca, domu, tęsknoty
za kolejnym,a jakby wciąż nowym
przyjściem Pana,
na ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA
Tu też piszę o ADWENCIE:
https://uelizki.blogspot.com/search/label/Adwent%20w%20naszym%20domu
Od kilku lat zapalam w domu świecznik adwentowy.
Mam specjalny,z czterema świeczkami -
na 4 tygodnie oczekiwania.
Tak jak w kościółku są dekoracje adwentowe z czterech świec,tak i ja też mam swoją domową dekorację na czas czekania.
Ten świecznik jest niezwykły,bo można zapalać w nim dowolna liczbę żarówek.
Na pierwszy tydzień jedną,na drugi dwie itd.
Takich w sklepach nie ma.
Ten świecznik,na zamówienie, zrobił mi kolega Janek z Blachowni.
Ma zdolności w dziedzinie elektryczności /o,rym mi się trafił..hi,hi../
Co roku Janka wspominam i cieszę się ogromnie z tego prezentu.
Taki sam zrobił dla mojej córki w Krakowie.
No to zapalam.
Pierwsza świeczka na pierwszy tydzień
Drugi tydzień adwentu już nastał
- zapalam drugą żaróweczkę.
O świcie ,ulicą do kościoła, na roraty ku czci Maryi Panny, idą dzieci z lampionikami.
Solo Dios basta.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz