Wątróbka smażona po turecku a la Edirne Ciğeri u elizki seniorki (filmik oryginalny )

Zobaczyłam ten przepis w Notatniku Kuchennym
na stronie Kuchnie całego świata, o tutaj:

 http://www.notatnikkuchenny.pl/edirne-cigeri-watrobka-smazona/

Jest to właściwie tylko wzmianka i krótki opis.

Teraz hop na stronę turecką ........

Ups, nic nie rozumiem co tam gadają,ale obserwuję  /   patrz filmik powyżej /

                                                      PS. filmików na temat edirne cigeri  jest na YT od groma/ ten z zielonym dodatkiem jest w wersji domowej.Ma tytuł Ciger Tava Icin....i coś tam dalej.

 👵   😊

Jeszcze ciekawszy jest turecki filmik gdzie pani, w warunkach domowych, kroi ostrym nożem podmrożoną wątróbkę, panieruje w mące wykorzystując torebkę ,zwykłe sitko,a potem smaży partiami w niedużym  rondelku.No i jeszcze do tego robi sałatkę pomidorową z cebulką.
Warto zobaczyć:

To i ja biorę się do roboty  
/po raz pierwszy to danie w mojej kuchni/


Działam  trochę z własnego doświadczenia ,
czyli najpierw myję moją wątróbkę wieprzową /mam pół kg/,
 odcinam białe błonki i twarde wiązania,
 moczę z pół godziny w mleku,
znowu płuczę w wodzie,
osuszam ręcznikiem papierowym i staram się pokroić na cieniutkie paseczki ostrym nożem
/jak na powyższym tureckim filmiku/
 Trochę marnie mi to wychodzi,ale w sumie nie jest źle.
Następnym razem wezmę podmrożoną.
Do dużej płaskiej miski wsypuję sporo mąki, wrzucam paseczki wątróbki i bawię się jak kluseczkami.
/ Patrz na pierwszy turecki  filmik./
Rozgrzewam  na głębokiej patelni olej.
Paseczki otrzepuję z mąki
 / kucharz turecki robi to na sitku z dużymi otworami/
wrzucam powoli na rozgrzany tłuszcz i smażę jak frytki.
Solę i posypuję pieprzem dopiero na talerzach.

O jej!  dobre jest!  👏

 Może za bardzo przypiekłam, a może zdjęcie wyszło za ciemne ?

A ja wątróbki nie jadałam 😀    😋      😜
za cebulką duszoną nie przepadam  😊 a tu jej nie ma.
 Jakaś jeszcze suróweczka ,ogóreczek kiszony i pasuje.


  Nawet wystudzone też można zjeść.

/ Dziadek króciutko podgrzał w mikrofali i wcina resztę na kolację/  👴

Tu są dopiero super zdjęcia ze sposobami podawania  takiego dania:  Edirne Cigeri

np:/zdjęcie ze strony google/