24 października 2018

Zupa gulaszowa poniedziałkowa

Masz z niedzieli rosół i ugotowane z niego mięso ?
No to zrób taką gulaszową zupę poniedziałkową.

Ugotowałam  rosół na prędze wołowej. Jest miękka,a rosół ma w sobie tzw. kleistość, potrzebną naszym stawom. Taką ugotowaną pręgę można tez wykorzystać na gulasz.
Może i z drobiu też będzie dobra taka zupa ,jeszcze nie próbowałam.

Trzeba  dodać :

 czerwoną surowa paprykę ,
trochę masełka pod zasmażkę i ze dwie łyżki mąki ,a także przecier pomidorowy / biorę małą puszeczkę /, przyprawy i zieloną natkę pietruszki.

Wykonanie:

1. Mięso z rosołu kroję na kawałki.
    Można na większe i mniejsze,jak tam komu odpowiada.
2. Zagotowuję rosół z pokrojonym mięsem.
3. Dodaję przecier pomidorowy rozmieszany w szklance z małą ilością rosołu, zupełnie tak samo jak na pomidorową.
4. 2 średnie surowe czerwone papryki czyszczę z ziaren, kroję w kawałki czy szersze paski i   dodaję     do zupy.
    Gotuję razem ok. 7 minut /od zagotowania/ Papryka powinna być lekko twardawa .
5.Na patelni rozpuszczam trochę mniej niż ćwiartkę masła ,podgrzewam i wsypuję do niego ze 2 łyżki mąki.  /Oczywiście wszystko zależy od ilości zupy./
 Podrumieniam, aby powstała jasna zasmażka. Dodaję ją do zupy i całość zagotowuję.
6. Czas na przyprawy.
    Polecam np. przyprawę harissa



taką lub inną albo swoje przyprawy ostre- chilli, paprykę.....
no i zieloną natkę pietruszki.

Zupa jest smaczna,a z bagietką extra smakuje.


16 października 2018

Syrop z czosnku i syrop z cebuli -przepisy z kalendarza

 Mój zdzierak

Vademecum działkowca

 podaje przepisy  na syropy do picia w razie przeziębienia :

/Przepraszam za tę moją notatkę,
 nie pamiętam o co chodzi z tym jakimś wzorem  👵 😕 /

10 października 2018

Ćwiczenia dla osób dojrzałych, które sama też wykonuję


W internecie  są  dla seniorów łatwe,ale są też zbyt trudne ćwiczenia.
Sporo rożnych  przetestowałam.
Te niżej,na video są nie za trudne a i pomocne.

Bardzo lubię i polecam każdemu
poranne Tai Chi


 najpierw rozgrzewka do wyboru  /z jednego lub drugiego video/ 


tu jest i rozgrzewka i dalsze ćwiczenia może raczej dla pana ,chociaż niekoniecznie
   


tutaj sama rozgrzewka ,sama to robię


potem ćwiczenia codziennie tylko 5 minut ,dla mnie extra :  





Lubię też ćwiczyć gdy widzę innych ćwiczących ,a prowadząca stosuje odpowiednie tempo.
Tu tak właśnie jest :



Ćwiczenia po obudzeniu,przygotowanie do nowego dnia:





Te niżej są sporo trudniejsze i dają w kość. Warto jednak spróbować.



28 września 2018

Ryba pieczona bez folii w piekarniku

Tym razem jest to duży leszcz z Sulejowskiego Zalewu.


Myślę,że każdą inną rybę też można tak upiec. Ludzie piekli ryby od pradawnych czasów,a folia to nowoczesny wynalazek. Nie wiem czy dzieciom i będącym na diecie można podawać  taką rybę.



Leszcz był wcześniej zamrożony,więc po rozmrożeniu wytarłam go z wody  papierem kuchennym

potem skropiłam sokiem z cytryny,lekko rozcierając sok.

 Z kolei posoliłam po wierzchu i w środku /jak po kanapce/ . Następnie posypałam pieprzem. Pieprzu daję więcej,bo potrawy z ryby  lubią tę przyprawę. Innych przypraw nie dodaję.
Skropiłam   olejem całą rybę po wierzchu .

Piekarnik nagrzałam do 200 ,a można i do 210 stopni.

Na dno  szklanego żaroodpornego naczynia do pieczenia wlewam oleju
 tylko tyle aby zakrył dno.
Układam rybę i wstawiam do bardzo gorącego piekarnika. Nie przykrywam naczynia ,bo ryba ma się zrumienić.

Przypiekam rybę po 5- 8  minut z każdej strony. Mniejszy kawałek krócej.
 Trzeba patrzeć czy bok się lekko rumieni i odwrócić.

Teraz zmniejszam temperaturę do 160 i piekę ok. 40 minut.Moja ryba jest duża i w całości.

 W połowie pieczenia odwracam ją na drugi bok.

Obserwuję i gdy widzę,że jeszcze  jest blada, włączam termoobieg i dalej  piekę.

Czas  jest zależny od wielkości ryby i tempa jej rumienienia.

Pod koniec pieczenia układam na wierzchu ryby kilka plasterków masła .

Nie przykrywam ryby w czasie pieczenia,tak jak i pieczonego kurczaka.






Fajny przepis na pieczonego pstrąga   https://www.mytastepol.com/r/pstr%C4%85g-pieczony-w-piekarniku-81434077.html



"Pamiętaj, by podczas pieczenia ryby w piekarniku nie trzymać jej za długo. W konsekwencji ryba może być zbyt sucha i niezbyt smaczna. Czas pieczenia mięsa zależy od kawałka ryby i grubości mięsa. Przyjmuje się, że 2,5 cm grubości ryba piecze się w piekarniku przez około 10 minut. Upieczone mięso rybne z łatwością odchodzi od ości."


Powyższe uwagi są ze strony  http://party.pl/porady/dom/kuchnia/jak-przygotowac-rybe-z-piekarnika-przyprawianie-i-pieczenie-102706-r1/