Rok 2023
Maliny tego roku w ogródku są duże i zbiór obfity.
Próbuję przepis na sok malinowy
z bloga Ania gotuje tu adres
Przepis jest nieskomplikowany. Praca idzie szybko a sok smaczny i pachnący.
Składniki:
- 1 kg świeżych malin
- 400 g cukru - biały lub trzcinowy
- 1 cytryna - świeżo wyciśnięty sok
Koniecznie trzeba zajrzeć pod ten adres!
Jest tam dokładny sposób działania i przepiękne zdjęcia.
U mnie w małych butelkach jest czysty 
Rok 2021
z Włoszczowy.
Do małych słoiczków nakładać maliny i przesypywać je niedużą ilością cukru,
/ ok.2 łyżki na mały słoiczek/
Lekko układać owoce, aby likwidować puste miejsca,ale nie zgniatać malinek.
Dodać do słoiczka na koniec łyżkę,dwie, ciepłej wody.
Słoiczki zakręcić wygotowanymi zakrętkami.
Następnie wstawić do szerszego garnka z niedużą ilością ciepłej wody/ do 3/4 wysokości
słoiczków/
i powoli podgrzewać do zagotowania.
Od chwili zagotowania pasteryzować 7 do 10 minut.
Owoce pozostaną w całości,a sok sok będzie klarowny , bardzo smaczny i
aromatyczny.
Wyjąć ostrożnie słoiki, jeszcze ewentualnie dokręcić zakrętki przez szmatkę.
Jeśli widać nierozpuszczony cukier,
poruszać słoikiem, by ten cukier wymieszał się z sokiem.
Wstawić gorące słoiczki na noc pod kocyk.
Próbowałam ten sok u wnuczków i też zrobiłam. Niestety nie jest tak smakowity jak Grażynki.
Nie mam ręki do soku z malin 😒,
co prawda moje maliny na krzewach, zbiór 2021, nie były tak smaczne, jakby się chciało.
Dzięki Grażynko.
💗✋
2022- Tym razem przesypywałam maliny cukrem pudrem.
Przepis tu:
https://www.youtube.com/watch?v=TT_wMNrhVe0&t=14s
i na blogu MelaRosa
https://melarosa.pl/2020/11/10/maliny-w-soku-wlasnym-jak-zrobic-aby-zachowaly-ksztalt/
Pozostawiłam na 24 h, aby puściły sok.
Potem wkładałam delikatnie maliny do słoiczków, zalewałam wydzielonym sokiem, zakręcałam słoiki i pasteryzowałam od zimnego do 110 i potem 30 min. w piekarniku
W komentarzach jest napisana taka porada
..... dałam ok.0,5 kg cukru pudru na 3,20 kg malin. Ale to też zależy, jak słodkie chce się uzyskać maliny
-----------------------------
Niestety ten sok u mnie,
otwarty w lutym 2023,
nie był dobry.
To ewidentnie jakaś moja wina. 😔
-----------------------
Ciekawostka: można też pić herbatę z liści malin
na grypy, mdłości i wymioty. KOBIETY CIĘŻARNE muszą uważać, bo są tu przeciwwskazania.
.......zbieramy liści po troszku, rozkładamy na stole w salonie na drewnianej podkładce i suszymy je niespiesznie w temperaturze pokojowej: za 1-2tygodnie i są gotowe! Po suszeniu chcecie je przechowywać w ciemnym, przewiewnym miejscu. Ważne jest tylko, aby nie suszyć
ich w pełnym słońcu: nie chcemy niepotrzebnie tracić substancji leczniczych, prawda?
Ta ciekawostka i jej dokładne objaśnienia są na stronie https://klaudynahebda.pl/lisc-maliny/
Może w przyszłym roku spróbuję ususzyć liście na herbatkę, bo soki mi się nie udają.Smutne to ale szczere wyznanie. Co innego z aronii, tu jestem z siebie zadowolona.😊
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz