Naleśniki z serem i szpinakiem u elizki seniorki

Zapraszam na naleśniki.

Oto bohater z mojej grządki  - szpinak.
A niżej już w naleśnikach.




 Nawet w korzystnym towarzystwie barszczyku czerwonego
/domowy rosołek niedzielny podprawiony barszczem czerwonym Krakus ze szklanej butelki/

 Ciasto naleśnikowe w sam raz na takie naleśniki serowo - szpinakowe.


 Szklanka mleka, 1/2 szklanki wody gazowanej, jajko ,łyżeczka oleju, sól do smaku,
szklanka mąki . 

Składniki ciasta ,najpierw płynne i jajko , wymieszać rózgą lub sprężynką do ubijania białek ,lekko spieniając, ,potem dosypywać po trochu mąkę,wciąż mieszając i zostawić, niech się mąka rozklei, na jakieś 15 min do pół godziny, chociaż z wodą gazowaną, to nawet i bez czekania ciasto będzie ok.

Radzę zrobić dwie porcje ,bo dobre i np. u mnie ciągle ktoś podkrada te usmażone. 😉 

Nadzienie:
35-40 dag  liści świeżego szpinaku umytych, bez ogonków,porwanych na mniejsze kawałki, ale niezbyt małe,

25- 50 dag / tak do pół kg/  sera białego twarogowego tłustego , pogniecionego np.ubijakiem do ziemniaków,
1 cebulka pokrojona w kostkę ,
2 większe lub 3 mniejsze ząbki czosnku , pokrojone w kostkę,
 łyżka masła lub smalcu gęsiego,
sól do smaku i nieco ostrzejszej przyprawy np.Harrisa  
Cukru nie dodaję ani do ciasta ani do nadzienia. 

Na lekko rozgrzanej patelni rozpuścić masło klarowane/ ja smalec gęsi/ i zeszklić cebulkę. Można nawet na 2 min przykryć pokrywką, by cebula zmiękła. 
Potem dodać czosnek i po chwili porwany szpinak. Podgrzewać go, aby zmiękł. Nie należy podgrzewać zbyt długo,bo ma być widać listki,a nie zieloną maź  😜. 


Na lekko  rozgnieciony w większej misce ser wyłożyć , trochę przestudzony szpinak , 
posypać solą, przyprawą i wszystko wymieszać.

Nakładać na naleśniki , zawijać w koperty czy rulony lub jak krokiety. 
 Spokojnie można zrobić dziś na jutro ,ale podpiekać przed podaniem. 



Można naleśniki obtoczyć w malutkiej ilości bułki tartej 
/nasypać jej do miski i leciutko dociskać naleśnik/ i podpiekać na maśle czy smalcu gęsim na patelni  na rumiano.

  -

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 Fajny pomysł na naleśniki z ciasta robionego w butelce 

zdjęcia i opis wykonania 

zapisałam sobie tu adres   

 

 

--------------------------------------

 
 

 

 

Można też upiec tak  jak mistrz  Oddasz fartucha

 /patrz na filmik poniżej/ :

 

Upiekłam je i nazwałam naleśniki 3 jajeczka 

😃😊  są tak dobre, że hej.

WYKONANIE JAK NA FILMIKU POWYŻEJ to ważne!

Składniki cytuję: 
 125 g mąki 3 jajka 250 ml mleka 1 łyżka cukru 1/3 łyżeczki soli 20 g masła klarowanego

 

 

 

 

Polecam i dziękuję mistrzowi za przepis.

 

 Piekłam na małej patelence 21 cm ,o proszę: