Ciasto drożdżowe niezawodne bez wyrabiania u elizki seniorki

Wielokrotnie z powodzeniem sprawdzony przepis od mojej koleżanki Zosi D.

Placek drożdżowy niezawodny

 Przepis:

-12 dag drożdży / pokruszyć/

- 1,5 szklanki cukru
 /można wziąć 1 szklankę,będzie zdrowiej, a także część cukru zastąpić miodem/,

- 4 jajka / można też 3 całe jajka i 3 żółtka/

- kostka masła /pokrojona nożem/

- szklanka dobrze podgrzanego mleka

Kłaść po kolei składniki  w miskę lub duży garnek ,

jeden na drugi ,a na końcu polać wszystko dobrze ciepłym mlekiem.

Taki zaczyn odstawić na 2-4 godzin.
 Najlepiej  rozmącić wszystko rózgą ,przed odstawieniem do wyrośnięcia.

Dobrze jest postawić  w wyłączonym piekarniku pod zapaloną żarówkę.

Następnie dosypać 1 kg mąki tortowej, dodać rodzynki, szczyptę soli.
Zamieszać.

Można wymieszać ręką.

Odstawić pod żarówkę do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu  ponownie zamieszać

 i  odstawić do piekarnika pod 

żarówkę.

 Wymieszać kolejny raz niech znowu ciasto pokaże co potrafi.

 To sprawi że po upieczeniu nie będzie czuć zbyt mocnego aromatu drożdży.

Wyłożyć do foremek / u mnie 25x12x7/, posmarowanych masłem lub olejem i cieniutko obsypanych mąką,

 niech porośnie jeszcze ze 20 min.

Jeśli aż tak bardzo Ci nie zależy na zgrabnej sylwetce możesz  przed  pieczeniem , już w foremkach,




posypać ciasto  kruszonką:

- 2 łyżki masła , resztki ciasta z miski , 2 łyżki cukru , 2 łyżki mąki.

Mąkę wymieszać z masłem na piasek+ cukier + resztki ciasta z miski.
Bez kruszonki też się obejdzie, ale smak będzie inny. 

Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 150 stopni ,
 po 5 minutach dodać temperatury i piec w 170 stopniach
 ok 45 minut na środkowej  szynie ,grzanie góra, dół.
 Od czasu do  czasu  zaglądać.
 Po 35 min.można sprawdzić patyczkiem czy aby już gotowe,
 zwłaszcza gdy foremki są mniejsze .

 Jeśli wstawiam kilka  obok siebie  mniejszych foremek, to z boków , od stron ścian piekarnika wkładam kawałki folii aluminiowej ,bo ona zabezpieczy rosnący placek przed przypaleniem od ścian i zabrudzeniem piekarnika.

No i tyle .
Wyjąć z foremek po wystudzeniu.
 Po wyjęciu z piekarnika można ostrożnie i delikatnie oddzielić ścianki foremek od ciasta, aby wypuścić ewentualną gorącą parę.
Kroić najlepiej na drugi dzień.
Można zamrażać.Jest równie dobre po rozmrożeniu.