Święta w domu Boże Narodzenie

Nasza wieczerza wigilijna:
  https://uelizki.blogspot.com/2012/12/wieczerza-wigilijna-moj-spis-potraw.html
                                                


Ważne porady na każde święta ,
 zapisane w 2017 roku
 od Sióstr Urszulanek
mam tu: https://uelizki.blogspot.com/2017/12/wigilia-wedug-siostr-urszulanek.html


                     
 💞💞💞😊


 Bardzo ciekawe są też przepisy 
na całą wieczerzę wigilijną od Sióstr Urszulanek 

tu :  https://uelizki.blogspot.com/search/label/Pierniczki%20i%20pierniki

 
Zaglądam też po przepisy świąteczne

na blog Obżarciuch  tu adres



 💋💁
Kolędy i pastorałki :
  https://elizkaseniorka2.blogspot.com/2018/12/koledy-i-pastoraki.html





A jak to było w 2015?

Ciekawy i mądry poradnik przygotowań  świątecznych

 ,a i przepisy na potrawy wigilijne http://p.iplsc.com/-/0002MZ1YYM60HGUY.pdf

 

Pierniczki są bardzo ważne i niezbędne.

Tu mam je wszystkie rok po roku  adres do pierniczków na naszym stole


 

 

 

 

 

 

 

Na razie jest plan potraw wigilijnych:

- śledzie w oleju  i śledzie w śmietanie, /  takie lub z przepisów niżej podanych/

 https://uelizki.blogspot.com/2016/11/sledzie-domowe-wyprobuj-przed-swietami.html

- sałatka jarzynowa, idealny przepis stąd: 

- zupa grzybowa z łazankami,
- karp smażony z patelni,

 marynowany w mleku

najlepszy stąd: adres   
 

Cytuję, bo ledwie odnalazłam ten przepis w sieci/ 

/ Składniki (3 porcje):

  • 3 dzwonka karpia (ok. 600 g razem)
  • mąka pszenna
  • bułka tarta
  • 1 jajko
  • masło klarowane do smażenia
  • sól morska, pieprz ziołowy
zalewa:
  • 300-400 ml mleka (UHT)
  • sok z połowy cytryny albo ocet jabłkowy lub z białego wina
  • pół łyżeczki suszonego majeranku
Dzwonka pozbaw ewentualnych łusek, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz zostawić je w całości, albo przeciąć je na pół, wycinając kręgosłup. Przełóż do głębokiego naczynia.
Mleko wymieszaj z sokiem z cytryny (albo octem jabłkowym lub z białego wina) oraz roztartym, suszonym majerankiem. Miksturą zalej rybę i wstaw do lodówki na kilkanaście godzin (nawet na dobę).
Wymoczoną rybę otrząśnij z nadmiaru płynu. Oprósz ją solą, pieprzem ziołowym, obtocz delikatnie w mące, następnie w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Jeśli nie lubisz grubej panierki, to wystarczy, że obtoczysz karpia w mące.
Smaż z każdej strony na rumiano na maśle klarowanym (nie na ostrym ogniu, bo z wierzchu ryba się zrumieni a w środku będzie surowa).
Przed kolacją wigilijną karpia można też wcześniej krótko podsmażyć, do zezłocenia i na chwilę przed podaniem włożyć do piekarnika nagrzanego do 90-100°C na 10-15 minut. Mięso się dopiecze, ale nie wysuszy i będzie miało wspaniały, maślany smak (jeśli usmażysz je na maśle klarowanym, oczywiście)."


 

- groch z kapustą,
- barszcz czerwony z uszkami,
- fasola jaś na kwaśno       / tu mam przepis:  https://uelizki.blogspot.com/2016/12/wigilijna-fasola-jas-na-kwasno.html


- pierogi z grzybami i kapustą, 

https://uelizki.blogspot.com/search/label/pierogi%20wigilijne 



-makowiec,

- kompot z suszu,


- pierniczki i piernik, adres pierniczków
__________________________________________
a na świąteczny stół   

- placek spod kamienia lub piernik cymes /przepisy tu na blogu/
-miodownik  zwany też czeski, stefanka czy ukrainka


na  ciasto  ukrainkę   tu adres

miodownik  tu adres

 

 

- bigos,  
  https://uelizki.blogspot.com/search/label/BIGOS%20%20Zosi%20na%20gotowanych%20kostkach
- szynka i wędliny z najlepszego źródła,
- pasztet,


https://uelizki.blogspot.com/search/label/Pasztet 




Ależ tego nawymyślałam.....no,ale tak ma być. Takie plany.

Mam już spore doświadczenie
 https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1174550733429899456#editor/target=post;postID=4439248399166733684

Kiedyś więcej miałam sił i pomysłów. Może nawet  za dużo...hi,hi...







_____________________________________________________________________________________

Dziś drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia 2014

już wspomnienia......
Jemioła była.Złe moce odegnane.
 Kartki z życzeniami przyszły. Wszyscy kochani pamiętali.
 Choinka prezentowa urocza.
 Pierniki 2014 udały się.

Przepis stąd: https://www.mojeciasto.pl/przepisy/swiateczne-pierniki-pierniczki-11877.html#.VJ2-r_9-AA

Jak zrobić?

  • 20 dag miodu
  • 1 łyżki przyprawy korzennej
  • 15 dag cukru pudru
  • 50 dag mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki mleka
  • jajko
  • 10 dag Kasi
  • cukrowe perełki
  • 1Miód podgrzać z przyprawą korzenną, dodać cukier i rozpuścić.
  • 2Następnie dodać do mąki przesianej z sodą i wbić jajko, wlać mleko i rozpuszczoną margarynę.
  • 3Wyrobić jednolite ciasto, rozwałkować na grubość 1/2 cm i wycinać foremkami.
  • 4Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem piec około 10 minut w 200 stopni. Ostudzić i ozdobić :)

Mam też adres do strony
 z przepisem
 na pierniczki,
 które nie muszą ,chociaż i mogą leżakować ,
a są miękkie  jak ciasteczka kruche 

o,tu są  https://ciastkozercy.pl/pierniki-swiateczne/








Piernik ze starego notesu   http://uelizki.blogspot.com/2014/12/piernik-atwy-przepis-ze-starego-notesu.html


 Śledź w śmietanie rewelacyjny:
przepis stąd: https://www.youtube.com/watch?v=5uzzSUwH-04

składniki tu  http://gotuj.skutecznie.tv/2013/12/sledzie-w-smietanie/


  Świetne  moje sprawdzone śledzie w oleju :

https://uelizki.blogspot.com/2016/11/sledzie-domowe-wyprobuj-przed-swietami.html

 Moi domowi zjadacze śledzi 👍
 lubią 
śledzia z rodzynkami : https://uelizki.blogspot.com/search/label/%C5%9Bledzie%20z%20rodzynkami

Moje inne śledziehttp://uelizki.blogspot.com/2014/12/sledzie-w-smietanie-na-co-dzin-i-od.html

 

 Śledzie w śmietanie

czas przygotowania: 10 minut + czas moczenia śledzi (zależy jak są słone, ale jakieś 2-3 godziny trzeba liczyć) + 1 doba na odstanie w lodówce (można jeść od razu, ale po odstaniu są o niebo lepsze;))
/proporcje na 2-3 filety śledziowe, ale ilość składników spokojnie można proporcjonalnie zwiększać/
  • 2-3 filety śledziowe solone typu matias (200-250 g)
  • pieprz (czarny lub biały) –do przyprószenia śledzi
  • ocet spirytusowy 10% –do obfitego skropienia śledzi (ok. 1/2 łyżki)
  • 1 średnia cebula
  • 1 średnie jabłko –najlepiej kwaśne
  • 2-3 ogórki konserwowe (jeśli duże, to dwa)
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 kubek (ok. 200 g) gęstej śmietany 18%
  • niezbyt drobno posiekana natka pietruszki (ok. 1 łyżeczka)
  • opcjonalnie: solidna szczypta cukru –do smaku
Śledzie płuczę, po czym zamaczam w zimnej wodzie lub w mleku na 2-3 godziny –czas moczenia zależy od stopnia zasolenia, więc najlepiej odkroić kawałek i spróbować:)
Śledzie wyjmuję z wody, sprawdzam ich słoność (nie powinny być już słone:)), po czym kroję w dowolne mniejsze kawałki. Przekładam do miski, przyprószam pieprzem i skrapiam octem, po czym odstawiam na chwilę na bok.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę lub drobno siekam. Siekam także natkę pietruszki.
Jabłko kroję na ćwiartki, usuwam gniazdka nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach (lub ew. kroję w drobną kostkę). Ogórki także ścieram na grubych oczkach lub kroję w drobną kostkę.
Do miski dodaję majonez oraz śmietanę i mieszam je dokładnie. Dodaję jabłko, ogórki i cebulę. Całość łączę ze śmietaną i na koniec dodaję pokrojone śledzie, mieszam.
I gotowe. Prawie:) Bo teraz trzeba tak przygotowane śledzie wstawić pod przykryciem do lodówki na minimum 1 dzień, by smaki się przegryzły.

Ciasto wspaniałe na pierogi i uszka 



przepis jest też tutaj:   http://gotuj.skutecznie.tv/2012/12/uszka-lub-uszy-z-kapusta-i-grzybami/

ciasto:
  • 3 szklanki (o poj. 250 ml) mąki (ja: najczęściej poznańska lub dowolna pszenna typ 500)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka (o poj. 250 ml) bardzo ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju roślinnego lub miękkiego (bądź roztopionego) masła

Do miski dodaję mąkę, sól i dokładnie mieszam. Następnie dolewam ciepłą wodę oraz olej/masło i mieszam łyżką, aż mąka zabierze wodę i powstanie baza pierogowego ciasta. Wtedy zagniatam ręką:) Przekładam na stolnicę i dokładnie wyrabiam, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od stolnicy i ręki. Idzie to bardzo szybko –kilka minut i gotowe.
Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na jakieś 10 minut, aby odpoczęło.

  Dzielę je na mniejsze części –jedną z nich cienko rozwałkowuję, a tę/te, których nie wałkuję, ponownie wstawiam pod przykrycie, gdzie czekają na swoją kolej. Ciasto powinno być bardzo cienko rozwałkowane, im cieniej, tym lepiej. Da się rozwałkować bardzo ładnie i wcale się nie rwie, ani nie lepi –jest podatne i elastyczne.

Farsz    grzybowy  : 


Jak to dobrze,ze panie dzielą się swoimi doświadczeniami.


Kobiety powinny się wspierać.


Adwent i życzenia

 na rok 2020 

zapraszam:

https://uelizki.blogspot.com/2020/12/szczesliwych-swiat-narodzenia-pana.html 

 

 

ADWENT 2018 



 2014



 rozpoczął się ADWENT


czyli
 czas radosnego oczekiwania , 
oczyszczania duszy,serca, domu, tęsknoty
 za kolejnym,a jakby wciąż nowym
 przyjściem Pana,
na  ŚWIĘTA  BOŻEGO NARODZENIA



Tu też piszę o ADWENCIE:

   https://uelizki.blogspot.com/search/label/Adwent%20w%20naszym%20domu



Od kilku lat zapalam w domu świecznik adwentowy.

Mam specjalny,z czterema świeczkami -
 na 4 tygodnie oczekiwania.
Tak jak w kościółku są dekoracje adwentowe z czterech świec,tak i ja też mam swoją domową dekorację na czas czekania.
Ten świecznik jest niezwykły,bo można zapalać w nim dowolna liczbę żarówek.
Na pierwszy tydzień jedną,na drugi dwie itd.

Takich w sklepach nie ma.
 Ten świecznik,na zamówienie, zrobił mi kolega Janek z Blachowni.
 Ma zdolności w dziedzinie elektryczności /o,rym mi się trafił..hi,hi../
Co roku Janka wspominam i cieszę się ogromnie z tego prezentu.
 Taki sam zrobił dla mojej córki w Krakowie.

No to zapalam.

 Pierwsza świeczka na pierwszy tydzień

Zawieszam też choineczkę adwentową.

Drugi tydzień adwentu już nastał 
- zapalam drugą żaróweczkę.


 





 W kieszonkach są czekoladki,po jednej na każdy dzień adwentu.Tylko jedna dziennie,jedna!

O świcie ,ulicą  do kościoła, na roraty ku czci Maryi Panny, idą dzieci z lampionikami.


Solo Dios basta.








Brak komentarzy: